STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA SEBLAK RONYOK LHOKSEUMAWE UNTUK MENINGKATKAN DAYA SAING DIPASAR KULINER PEDAS

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi pengembangan usaha yang diterapkan oleh Warung Seblak Ronyok Lhokseumawe dalam meningkatkan daya saing di pasar kuliner pedas. Usaha ini menarik untuk dikaji karena berhasil mempertahankan eksistensinya serta melakukan ekspansi secara bertahap dengan tetap menjaga kualitas produk dan pelayanan. Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan kualitatif deskriptif, dengan teknik pengumpulan data berupa observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi pengembangan usaha Seblak Ronyok meliputi beberapa aspek seperti menjaga konsistensi rasa dan pelayanan, melakukan ekspansi usaha secara bertahap dan terstruktur, serta memanfaatkan media sosial sebagai sarana komunikasi dan promosi. Strategi ini dianalisis menggunakan pendekatan SWOT. Berdasarkan hasil analisis, strategi yang diambil terbagi ke dalam empat kategori SWOT, yaitu strategi SO  untuk memperluas  pasar, strategi WO untuk memperbaiki kelemahan dan memanfaatkan peluang, strategi ST untuk menghadapi ancaman melalui kekuatan internal, serta strategi WT yang bersifat bertahan melalui evaluasi dan promosi.