PENGEMBANGAN BOOKLET ETNOBOTANI KULINER SOTO MADURA SEBAGAI MEDIA PEMBELAJARAN KEANEKARAGAMAN HAYATI

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis-jenis tumbuhan dalam pembuatan Soto Madura di Pamekasan dan untuk mengetahui kelayakan pengembangan booklet etnobotani kuliner soto Madura sebagai media pembelajaran. Penelitian ini terdapat dua tahap, penelitian pertama merupakan penelitian deskriptif eksploratif dengan pendekatan kualitatif. Dan tahap kedua adalah penelitian pengembangan booklet keanekaragaman tumbuhan yang digunakan pada makanan Soto Madura. Penelitian pengembangan booklet keanekaragaman tumbuhan dengan menggunakan metode 4-D Thiagarajan. Hasil penelitian observasi keanekaragaman tumbuhan yang digunakan sebagai bahan membuat Soto Madura terdapat 11 famili diantaranya 1. Famili Liliaceae 2. Famili Zingiberaceae 3. Famili Poaceae 4. Famili Apiaceae 5. Famili Piperales, 6. Famili Umbelliferae 7. Famili Euphorbiaceae 8. Famili Myristicaceae 9. Famili Myristica Fragnas 10. Famili Rutaceae 11. Famili Myrtaceae. Adapun hasil validasi terhadap booklet etnobotani kuliner soto Madura sangat layak untuk digunakan sebagai media pembelajaran dengan rincian hasil validasi ahli materi adalah 94,4%, hasil validasi ahli media adalah 67,5%,  hasil validasi ahli praktisi adalah 92,5%, dan hasil responden sebanyak 10 orang adalah 100%.