TANTANGAN DAN PELUANG USAHA TAHU DALAM MENGHADAPI PERSAINGAN PASAR MODERN

Abstrak

Dalam menghadapi persaingan di pasar kontemporer, bisnis tahu di Indonesia menghadapi peluang dan tantangan. Tahu, salah satu makanan tradisional yang paling disukai, memiliki banyak potensi untuk berkembang seiring dengan tren makan makanan yang lebih ramah lingkungan dan sehat. Studi ini menggunakan metodologi studi literatur untuk menentukan elemen-elemen yang mempengaruhi keberlanjutan industri tahu, termasuk dalam hambatan seperti diantaranya perubahan harga bahan baku, persaingan dengan produk lain yang lebih modern, serta persyaratan kualitas yang higienis. Sebaliknya, pengembangan produk baru, penggunaan teknologi digital, dan perluasan pasar internasional memberikan prospek. Produsen tahu dapat meningkatkan daya saing mereka, mendukung ekonomi lokal, dan membantu melestarikan makanan Indonesia dengan memadukan nilai-nilai tradisional dengan inovasi kontemporer. Temuan pada studi ini yaitu bertujuan untuk menawarkan saran taktis untuk membantu para pelaku usaha tahu agar tetap bertahan serta berkembang dalam menghadapi perubahan kondisi pasar