PERAN STRATEGI PEMASARAN DALAM PENGEMBANGAN USAHA BABI GULING TRADISIONAL DI DESA SULAHAN

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan strategi pemasaran, mengidentifikasi kendala yang dihadapi, serta memahami peran strategi pemasaran dalam pengembangan usaha Babi Guling Tradisional di Desa Sulahan. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif dengan jenis studi kasus. Informan terdiri atas pemilik usaha dan konsumen yang dipilih secara purposive. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara semi-terstruktur, dan dokumentasi. Selanjutnya, data dianalisis secara deskriptif kualitatif melalui tahapan reduksi data, penyajian data, serta penarikan kesimpulan dan verifikasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi pemasaran telah diterapkan melalui unsur product, price, place, dan promotion. Kekuatan utama usaha terletak pada cita rasa khas, kualitas produk, penetapan harga yang sesuai, kemudahan pemesanan, serta promosi dari mulut ke mulut. Kendala yang dihadapi adalah belum optimalnya pemanfaatan media digital. Strategi pemasaran berperan dalam mempertahankan pelanggan, meningkatkan kepuasan dan loyalitas konsumen, mendorong pembelian ulang, serta mendukung keberlangsungan dan pengembangan usaha.