ISOLATION OF LACTIC ACID BACTERIA FROM THE INTESTINAL INTESTINAL OF LAYING CHICKENS AS PROBIOTIC CANDIDATES FOR POULTRY

Abstrak

Penggunaan antibiotik sebagai peningkat pertumbuhan pada ternak telah dilarang oleh pemerintah karena kekhawatiran tentang residu dalam produk unggas dan dampaknya terhadap kesehatan manusia. Larangan ini mendorong pencarian alternatif untuk menjaga unggas tetap sehat dan produktif tanpa antibiotik. Probiotik adalah salah satu alternatif yang menjanjikan untuk antibiotik. Bakteri Asam Laktat (BAL) adalah kelompok probiotik yang dapat menjaga keseimbangan mikroflora usus, meningkatkan daya cerna pakan, menekan mikroba patogen, dan mendukung sistem kekebalan tubuh unggas. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi BAL dari usus ayam petelur yang dibuang, yaitu bagian jejunum, ileum, dan sekum sebagai kandidat probiotik unggas. Metode isolasi dilakukan dengan pengenceran serial (10-1 - 10-5) isi usus dan implantasi pada media de Man Rogosa Sharpe Agar (MRSA), diinkubasi secara anaerob selama 48 jam pada suhu 37°C. Isolat yang dikultur diidentifikasi berdasarkan morfologi koloni, pewarnaan Gram, dan uji katalase. Hasil penelitian menunjukkan bahwa isolat yang diperoleh adalah bakteri Gram positif berbentuk batang (basil) dengan uji katalase negatif. Sifat-sifat ini sesuai dengan karakteristik BAL pada unggas, yaitu Gram positif, berbentuk basil, dan katalase negatif. Isolat BAL dari usus ayam petelur berpotensi untuk diaplikasikan sebagai probiotik unggas.