ANALISIS STRATEGI PENJUALAN, TANTANGAN OPERASIONAL, DAN KEPUASAN PELANGGAN TERHADAP KINERJA PENJUALAN UMKM BAKSO MAS EKO MOJOSONGO

Abstrak

Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh strategi penjualan, tantangan operasional, dan kepuasan pelanggan terhadap kinerja penjualan pada UMKM Bakso Mas Eko Mojosongo. Metode yang digunakan adalah deskriptif dengan pendekatan kualitatif melalui observasi, wawancara, dan kuesioner. Hasil menunjukkan bahwa kurangnya promosi digital dan program loyalitas menghambat perluasan pasar. Tantangan operasional seperti fluktuasi harga bahan baku dan kekurangan tenaga kerja memengaruhi kualitas layanan. Meski demikian, pelanggan puas terhadap rasa dan harga, walau mengeluhkan waktu tunggu. Ketiga faktor tersebut berpengaruh signifikan dan positif terhadap kinerja penjualan. Disarankan perbaikan sistem penjualan, efisiensi operasional, dan peningkatan kepuasan pelanggan untuk pertumbuhan usaha berkelanjutan.