ANALISIS SWOT PROFILE PADA UMKM NASI UDUK KEBON KACANG BABE YAMIN

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis profil SWOT pada UMKM Nasi Uduk Kebon Kacang Babe Yamin, sebuah usaha kuliner yang telah berkembang selama 14 tahun di kawasan Jakarta dan sekitarnya. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara mendalam, observasi langsung, dan analisis dokumentasi. Hasil analisis SWOT mengidentifikasi beberapa faktor penting. Kekuatan utama terletak pada kualitas rasa yang konsisten, lokasi strategis, dan loyalitas pelanggan yang tinggi. Kelemahan yang ditemukan adalah kapasitas produksi terbatas dan ketergantungan pada bahan baku tertentu yang rentan terhadap fluktuasi harga. Peluang yang dapat dimanfaatkan termasuk meningkatnya minat terhadap makanan tradisional dan ekspansi digital melalui platform online, serta potensi kemitraan bisnis untuk memperluas pangsa pasar. Ancaman utama berasal dari persaingan usaha kuliner yang semakin ketat dan ketidakpastian ekonomi yang dapat memengaruhi daya beli masyarakat. Berdasarkan hasil tersebut, disarankan agar usaha ini melakukan inovasi produk, diversifikasi jam operasional, serta meningkatkan pemasaran melalui media sosial dan platform digital untuk memperkuat daya saing dan memperluas pasar. Penelitian ini memberikan wawasan penting bagi pengambilan keputusan strategis untuk pengembangan usaha dan keberlanjutan UMKM di industri kuliner.