FUNGSI MARKETING DALAM MENDORONG KEUNGGULAN KOMPETITIF UMKM KULINER DI BANDUNG

Abstrak

Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) kuliner di Bandung memiliki peran penting dalam perekonomian lokal sekaligus menghadapi tantangan persaingan yang ketat. Marketing tidak lagi dipahami sekadar sebagai aktivitas promosi, melainkan telah berkembang menjadi fungsi strategis yang menggerakkan rantai nilai organisasi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis fungsi marketing sebagai penggerak rantai nilai dalam membangun keunggulan kompetitif UMKM kuliner di Bandung. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan studi pustaka. Data diperoleh dari literatur akademik, laporan pemerintah, dan hasil penelitian terdahulu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa marketing berperan sebagai katalis dalam integrasi aktivitas rantai nilai, mulai dari pemilihan bahan baku, proses produksi, distribusi, hingga pelayanan pelanggan. Marketing membantu UMKM menciptakan nilai pelanggan yang unggul melalui diferensiasi produk, efisiensi biaya, serta fokus pada segmen pasar tertentu. Dengan demikian, fungsi marketing terbukti menjadi faktor kunci dalam menciptakan keunggulan kompetitif berkelanjutan bagi UMKM kuliner di Bandung