ANALISIS ULASAN PELANGGAN DIGITAL SEBAGAI DASAR EVALUASISTRATEGI PEMASARAN DIGITAL PADA RESTORAN GUMATI YASMIN

Abstrak

Transformasi digital dalam industri kuliner telah mengubah cara pelanggan berinteraksi dan menyampaikan persepsi terhadap layanan restoran, salah satunya melalui ulasan digital. Penelitian ini bertujuan untuk menyusun strategi pemasaran digital yang efektif bagi Restoran Gumati Yasmin berdasarkan hasil analisis ulasan pelanggan dan evaluasi layanan. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif deskriptif dengan pendekatan non-parametrik dan teknik pengumpulan data melalui kuesioner kepada pihak pengelola serta data sekunder yang diperoleh melalui teknik data scraping dari platform Google Maps dan media sosial restoran. Ulasan pelanggan dianalisis berdasarkan aspek pelayanan, makanan, suasana, harga, dan fasilitas. Data yang diperoleh diuji menggunakan analisis deskriptif, uji validitas dan reliabilitas, serta uji korelasi Spearman Rank. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat hubungan yang cukup dan signifikan antara evaluasi layanan yang diberikan pelanggan dalam ulasan digital dengan efektivitas strategi pemasaran digital yang diterapkan. Nilai koefisien korelasi Spearman sebesar 0,409 dengan signifikansi 0,000 mengindikasikan bahwa peningkatan kualitas layanan cenderung meningkatkan efektivitas pemasaran digital. Temuan ini mendukung pentingnya pendekatan data driven marketing serta pengelolaan ulasan digital dalam membentuk strategi promosi yang relevan dan tepat sasaran. Penelitian ini diharapkan menjadi referensi bagi pelaku usaha dalam industri makanan dan minuman untuk memanfaatkan ulasan pelanggan sebagai sumber data strategis dalam merancang strategi pemasaran digital yang berorientasi pada pengalaman pelanggan