ANALISIS PENGAMBILAN KEPUTUSAN DALAM KENDALA DI UMKM “WEDANGAN DADISURO”
Kata Kunci:
Pengambilan Keputusan, UMKM, Wedangan Dadisuro, Manajemen Operasional, Industri KulinerAbstrak
Penelitian ini mengeksplorasi dinamika pengambilan keputusan manajerial pada UMKM "Wedangan Dadisuro" dalam mengatasi berbagai hambatan operasional. Sebagai bagian vital dari ekonomi kerakyatan, usaha wedangan dituntut untuk memiliki ketajaman dalam mengambil keputusan demi menjaga keberlangsungan bisnis di tengah persaingan kuliner yang ketat. Menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan kerangka analisis Miles dan Huberman, studi ini mengkaji empat pilar utama: manajemen sumber daya manusia, modal, bahan baku, dan pemasaran. Temuan lapangan menunjukkan bahwa proses pengambilan keputusan di Wedangan Dadisuro masih didominasi oleh gaya direktif dan perilaku yang mengandalkan intuisi serta pengalaman pribadi pemilik. Meskipun mencatatkan performa finansial yang impresif dengan pendapatan bulanan mencapai Rp60.000.000, terdapat inefisiensi pada pengelolaan bahan baku yang menyebabkan timbulan limbah harian sebesar 5–10% akibat ketiadaan sistem peramalan permintaan. Sebagai solusi strategis, penelitian ini menyarankan adopsi teknologi pencatatan digital untuk mentransformasi pengambilan keputusan berbasis data guna mengoptimalkan efisiensi dan mendukung ekspansi usaha di masa depan.
