ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI TERHADAP PENETAPAN HARGA JUAL DENGAN METODE FULL COSTING PADA PABRIK TAHU ANDI YATI DI SURAKARTA

Abstrak

Penelitian ini menganalisis perhitungan biaya produksi dan penentuan harga jual tahu dengan menggunakan metode *full costing* pada Pabrik Tahu Andi Yati, Surakarta, menggunakan data biaya produksi tahun 2020–2024. Sebelumnya, pabrik tersebut tidak memasukkan biaya *overhead*—seperti penyusutan dan pemeliharaan mesin—ke dalam perhitungan biaya produksinya. Hasil analisis menunjukkan bahwa biaya produksi per unit meningkat dari Rp7.690 (tahun 2020) menjadi Rp9.869 (tahun 2024). Dengan menggunakan metode *cost plus pricing* (margin keuntungan 20%), harga jual yang disarankan jauh lebih rendah dibandingkan harga jual aktual pabrik; hal ini mengindikasikan bahwa pabrik selama ini memperoleh keuntungan besar tanpa didasarkan pada perhitungan biaya yang akurat. Metode *full costing* memberikan acuan biaya yang lebih tepat untuk pengambilan keputusan terkait harga jual.