Pemanfaatan Jerami Padi Menjadi Pembungkus Makanan Ramah Lingkungan

Abstrak

Sampah plastik pembungkus makanan telah menjadi ancaman dalam kelangsungan hidup ekosistem. Karena sulitnya sampah ini terurai, terjadi penumpukan masif di hampir semua tempat pembuangan sampah. Pembuatan pembungkus makanan ramah lingkungan dapat menjadi satu dari sekian banyak solusi yang ada. Pembungkus makanan yang dibuat berasal dari bahan organik dan dapat terdegradasi (biodegredable) sempurna tanpa menunggu waktu lama. Bahan organik yang digunakan adalah jerami padi yang belum termanfaatkan dengan baik khususnya di Kabupaten Toba. Sebagai perekat material digunakan tepung tapioka yang terlebih dahulu diaktifkan. Penelitian menggunakan central composite design dengan variabel massa tapioka dan temperatur penekanan. Level untuk variabel tapioka direntang 1-3 gr dan temperatur penekanan direntang 70-100oC. Setiap sampel diuji ketahanan tarik dan daya serap air sesuai dengan SNI 8218:2015. Sampel hasil percobaan memberikan data kekuatan tarik dan daya serap air melebihi standar SNI. Setelah dilakukan optimasi, diperoleh kondisi optimum proses produksi adalah pada temperatur 70oC dan massa tapioka 2 gram.